Commentaires de dégustation

Cette cuvée illustre l’harmonie de nos deux cépages Roussanne et Marsanne, chacun amenant sa pierre à ce bel édifice. La robe est d’un beau jaune or aux reflets argentés. Le vin brille, il est lumineux.

Le nez développe d’emblée des arômes de fruits frais, à chair blanche, comme la pêche de vigne, l’abricot et la poire confite. Puis ce sont des notes de noisette, de bouton de rose qui prennent le dessus, agrémentant agréablement la complexité.

La bouche est ample avec une belle sucrosité, qui donne une belle impression de friandise et fait penser au calisson. Enfin, la finale sur la fraîcheur et la tension équilibre les sensations et donne de l’allonge.

On ouvrira cette jolie bouteille dès à présent et dans les 2 ans sur des poissons de rivières, un sandre, un feuilleté d’escargots ou encore une volaille aux morilles avec laquelle il se mariera parfaitement.