Crozes-Hermitage Roche Blanche 2011

Commentaires de dégustation

Une robe vieil or aux reflets argentés, le vin est brillant et limpide.

Le nez est bien ouvert, très expressif et d’une belle complexité. Des notes fraîches comme l’anis étoilé s’associent à des notes plus florales (tilleul, acacia). La minéralité apporte enfin de la légèreté et rappelle que ce vin trouve ses origines sur des terres où affleure la roche blanche.

La bouche est pleine, riche et flatteuse. Les arômes déjà perçus au nez se retrouvent en rétro-olfaction et participent ainsi à le rendre harmonieux. La sucrosité et le boisé ne sont en rien dérangeant puisque la minéralité, également perçue au nez, forment un bel ensemble, équilibré.

C’est un vin où le raisin mûr s’associe à un élevage raisonné et bien conduit.

On attendra 1 à 2 ans pour l’ouvrir sur des poissons de rivière, des sauces citronnées ou des plats associant des épices plus dominantes, comme le safran, qu’il saura contenir.

Roche Blanche 2011

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Fiche technique - Vins blancs

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