Crozes-Hermitage Roche Blanche 2016

Commentaires de dégustation

La robe est d’un beau jaune d’or aux reflets argentés. Le vin est lumineux.

Le nez est complexe et volubile à la fois. Les notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et d’épices composent un bouquet déjà fort complexe et agréable. La mirabelle, la prune Reine Claude et des notes miellées complètent la palette. Enfin des senteurs plus gourmandes encore comme la guimauve ainsi qu’une touche de cédrat, de bergamote et de Yuzu donne en finale un peu de fraîcheur aromatique.

La bouche est à la fois ample, fraîche et puissante. Aux tonalités fraîches et fruitées du nez répondent des notes boisées, vanillées rappelant aussi le benjoin et la pierre d’ambre.

On ouvrira cette bouteille en accompagnement de poissons de rivière, un brochet par exemple, ou encore une volaille terre-mer, des crustacés nobles. Enfin, pour profiter pleinement de son potentiel et si l’on sait attendre, on l’ouvrira sur des plats plus relevés comme un tajine ou un colombo de poissons.

Roche-Blanche-2015

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Fiche technique - Vins blancs

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