Commentaires de dégustation

La robe est profonde, intense presque noire avec de beaux reflets pourpre.

La sensation florale et fruité du nez est intense mais laisse rapidement apparaitre des notes tendrement épicées, boisées et résineuses. Comme a son habitude Roche pierre est empreinte d’une forte identité terroir qui lui confère force et délicatesse. Les notes d’élevage légèrement vanillées et doucement épicées rappellent le benjoin ou la pierre d’ambre et donnent la réplique aux fruits noirs comme la mûre et le cassis, typiques de nos syrahs.

La puissance se retrouve aussi en bouche où les tanins encore un peu serrés   permettent d’attendre et d’ouvrir cette cuvée emblématique dans les dix ans pour apprécier pleinement son potentiel. On l’accompagnera de plats de fête, de viandes racées travaillées comme elle avec soin et excellence.