Hermitage rouge 2013

Commentaires de dégustation

Notre Hermitage présente une belle robe rouge carmin aux reflets violines. Le vin est presque noir tant il est coloré.

D’emblée, ce sont des arômes de fruits noirs, riches et complexes qui se développent. La liqueur de mûres, le cassis et la fleur de sureau dominent le premier nez. Puis des notes plus balsamiques, empyreumatiques aussi rappelant la résine, l’encaustique, la fève de cacao et le grain de café. Malgré cette puissance le côté aérien n’est pas absent ; la pivoine assez caractéristique de notre terroir se révèle et apporte par ce côté floral des notes plus vaporeuses qui participent à la longueur aromatique.

Le boisé délicat témoigne, en bouche, d’une belle maîtrise de l’élevage. Les tanins ciselés et racés à la fois donnent la profondeur et la structure que cette cuvée mérite. L’acidité nécessaire amène une fraîcheur saline qui permettra patiemment de le remiser en cave encore quelques années.

On saura pour autant l’ouvrir dans les 4 à 8 ans et la partager entre amis ou en famille autour d’un plat de fête composé de gibier noble, de viandes marinées ou de belles pièces de bœuf au jus de truffes noires.

hermitage-rouge-2013

Consulter la fiche technique de ce vin en cliquant sur l’image ci-dessous:
Fiche technique - Vins rouges

Pour obtenir plus d’informations sur ce vin et/ou faire une demande de tarifs, nous vous invitons à nous contacter via notre formulaire de contact.