Commentaires de dégustation

Très belle robe pourpre aux reflets violine brillant. Cette cuvée est sans conteste une grande bouteille d’Hermitage dans un des plus beaux millésimes de ces 10 dernières années.

Le nez est d’emblée imposant avec des notes fortes de fruits et d’épices démontrant à la fois sa force et sa forte personnalité. Mure, cannelle, encens, résine, fraise, vanille, … composent un bouquet déjà complexe et enivrant. Pour autant, encore dans sa prime jeunesse, ce vin saura développer encore bien plus d’arômes cachés dans les 10 prochaines années.

La bouche est à l’image du nez, complexe et puissante. Les tanins fins et délicats la fraîcheur, la sucrosité composent un édifice harmonieux, puissant et élégant à la fois.

Cette grande bouteille d’Hermitage traversera les années si tant est qu’on soit patient.

On l’accompagnera alors d’un mets à la hauteur de sa prestance ; du chevreuil, biche, chapon ou tout autre gibier noble. Un plat de fête et de partage quoi qu’il en soit.