Commentaires de dégustation

Belle robe pourpre aux reflets violines. Le vin est brillant et limpide.

Le vin est ouvert sur les fruits noirs, les épices douces comme la cannelle et le clou de girofle, la noix de muscade, la poudre de cacao. A l’aération, les arômes plus typiques de la syrah rhodanienne (poivre blanc, cassis) s’expriment pleinement

La bouche est ample, soutenue par des tanins soyeux et enrobés bien présents. L’ensemble est harmonieux et très plaisant.

Cette cuvée d’hommage est une réussite qu’on ouvrira d’ici à 4 ans sur des petits gibiers à plume, des bécasses, ou plus simplement sur des viandes tendres doucement mijotées.