Commentaires de dégustation

La robe est profonde, balancée entre le pourpre et le rouge carmin. Les reflets violines sont éclatants.

Rose poudrée, fruits frais et cerise juteuse se mélangent agréablement dès l’ouverture. Puis, à l’agitation, des notes plus épicées mais soutenues toutefois par quelque chose de plus aérien, rappelant la violette, prennent le dessus.

En bouche, les tanins présents mais dociles soutiennent un édifice bâti autour de la fraîcheur et de la force, de la gourmandise et de la matière.

On ouvrira cette bouteille dans les 3 à 5 ans sur des canards, des viandes grillées, de l’agneau … marinées et épicés.