Hermitage rouge 2017
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Commentaires de dégustation
D’aspect limpide, la couleur est très soutenue arborant une robe pourpre sombre aux reflets mauves.
Déjà volubile et expressif cette bouteille d’Hermitage révèle rapidement une richesse capiteuse et racée. Fort d’une expression où foisonnent le fruit très mûr, presque confit, auxquelles se mêlent des notes fleuries et épicées. Pivoine, rose poudrée, cerise, poivre, fève de cacao se mélangent en une agréable harmonie.
La bouche associe enfin l’opulence à la puissance, l’énergie généreuse à la gourmandise de l’aromatique. C’est un édifice à la densité veloutée où la matière et l’élégance de la structure apportent fermeté et l’assurance de longévité.
De fait, on essayera de garder cette bouteille pour des mets d’exception. A ouvrir d’ici 6 ans.