Commentaires de dégustation

Belle robe rouge cerise aux reflets rubis, lumineux et profond.

Le nez développe rapidement des notes fruitées intenses avec des variations autour de la mûre sauvage, du cassis et de la grenade juteuse. Il y a quelque chose de gourmand et de suave dans ces arômes, qui rappellent la confiserie et invitent au plaisir.

Des notes plus épicées de poivre blanc et de cannelle se développent à l’aération. La complexité en est décuplée et le bouquet est harmonieux autour de notes franches, fruitées puis plus corsées.

En bouche c’est la même sensation de sucrosité et de plaisir qui domine. Les tanins, veloutés et soyeux, donnent du volume et du soutien à cet édifice qui se veut flatteur et harmonieux.

Cette cuvée est délicate et tendre. Elle accompagnera à merveille les viandes rouges doucement mijotées, grillées ou bien encore les viandes blanches rôties comme un lapin ou une volaille aux herbes.