Hermitage blanc 2013

Commentaires de dégustation

C’est une étincelle dans le verre tant le vin est lumineux. La robe d’un beau jaune d’or ainsi que les reflets verts lui donnent un côté noble et profond.

Le bouquet est complexe et témoigne d’une belle maîtrise de la vinification. Cueillis à pleine maturité, les raisins dorés donnent naissance à des arômes puissants de mirabelle, de bergamote, de pêche mûre, de cédrat. C’est une farandole de fruits jaunes et de fleurs blanches qui se marient sans fausse note.

La bouche est volubile, pleine et charnue. Alliant la sucrosité de la marsanne à la fraîcheur de la roussanne l’équilibre est parfait et promet de beaux mariages culinaires. Cet Hermitage est un vin de gastronomie.

Il attendra encore 2 à 5 ans avant d’être associé à un médaillon de lotte aux pointes d’asperges, un risotto de truffes blanches ou un saumon gravlax pour ceux qui aiment les alliances sucré / salé.

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Fiche technique - Vins blancs

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