Commentaires de dégustation

Belle robe or pale aux reflets argentés. Brillant et limpide.

Le nez est riche, très expressif. Aux arômes de fruits blancs, comme la pêche de vigne, s’ajoutent des notes florales très aériennes comme le muguet et le tilleul, la rose poudrée. Ces senteurs donnent un bel équilibre aromatique. La finale est marquée d’une touche doucement vanillée. Le mariage entre le fruité de la marsanne et le boisé du chêne français sont du plus bel effet.

La bouche est ample avec une attaque très souple et une belle sucrosité, sans lourdeur. L’équilibre est parfait. La minéralité, issue de son terroir, s’exprime pleinement; elle est à la fois aromatique et tactile et donne du relief, du soutien.

Ce vin donnera la réplique aussi bien à la cuisine méditerranéenne comme un loup au fenouil, qu’à des plats plus travaillés associant les produits de la mer et les volailles.