Commentaires de dégustation

La robe est d’un beau rouge cerise aux reflets pourpre, très limpide et brillante.

Le nez est très ouvert, sur les fruits noirs et des notes plus gourmandes. Puis c’est une farandole de fruits rouges et d’épices douces qui prennent le pas, mêlant harmonieusement la gourmandise à des notes plus corsées.

La bouche est ample, facile. Dès l’attaque, la souplesse domine. Les épices douces et la guimauve prolongent les sensations perçues au nez. Les tanins apportent du velouté et donnent du relief en milieu et en fin de bouche. La finale est longue et présente un bel équilibre, sans lourdeur.

Cette cuvée est délicate et suave à la fois. Elle peut se déguster dès à présent et dans les 4 ans. A l’apéritif tout simplement ou bien à marier à des viandes rouges grillées, un agneau aux herbes par exemple ou un lapin rôti.